Das Backhaus
Wir freuen uns, dass Sie Freude an Lebensmitteln direkt vom Bauernhof haben.
Wir sind davon überzeugt, dass Ihnen unsere handgemachten Waren gut schmecken und bekommen werden.
Alle 14 Tage backen wir frisches Brot im alten Steinbackofen, stellen einen Rohmilch -"Come on Bär" her und bieten selbstgemachten Quark und Joghurt an. Es gibt täglich frische Eier und Milch.
Eine leckere Lammsalami, Lammschinken und Lammfleisch runden unser Angebot ab. (s.u.)
Verkauf ist jeden 1. und 3. Freitag im Monat!!! ( 9.00 - 18.00 Uhr)
Kommen Sie doch einmal vorbei und besuchen uns in unserem kleinen rustikalen Backhaus.
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Unsere Produkte im Einzelnen:
Brot
Unser Brot backen wir in einem mit Holz beheizten Steinofen. Wir verbacken Biogetreide und mahlen das Getreide erst kurz vor dem Backen.
Es werden keine chemischen Zusätze verwendet. Der Teig wird in Holztrögen geknetet.
Wir backen folgende Sorten:
- Roggenbrot (Vollkornroggen/ Sauerteig)
- Dinkelbrot (Vollkorndinkel / Hefe)
- Mehrkornbrot (Vollkornweizen /Leisamen/ Sesam/Sonnenblumenkerne/Hefe)
- "Schimmelreiter" (1050ger Weizen/Roggen-Mischbrotbrot/Sonnenblumenkerne/ Hefe)
Milch
frische Rohmilch können Sie sich täglich zwischen 6.00 Uhr und 18.00 Uhr aus dem großen Tank zapfen:
Inhaltsstoffe: 3,5% Eiweiß, 4% Fett
Sahne
Frische Sahne können Sie bei uns "lose" bekommen.
Damit sie besser steif wird, sollten Sie die Schüssel mit der Sahne 15 min. vor dem Schlagen ins Gefrierfach stellen.
Quark
Unser Rohmilchquark schmeckt am besten pur, kann aber auch mit Milch aufgerührt, und mit Kräutern oder Früchten zubereitet werden.
Joghurt
Es ist ein ungesüßter Naturjoghurt, den Sie nach belieben pur, mit Früchten oder Müsli verfeinern können.
Den Joghurt erhalten Sie im 0,7 l Familienglas.
Käse
Wir stellen Rohmilchkäse her.
Der "Come on Bär" braucht 3 Wochen Reifezeit, er gleicht dem französischen Camembert.
Eier
Unsere glücklichen Hühner laufen draußen und legen schmackhafte Eier.
Marmelade
Aus den unbehandelten Früchten im großen Bauerngarten stellen wir verschiedene Sorten leckerer Marmelade her.
(z.B. Alte Zwetsche, Gelbe Mirabelle, Rote Mirabelle, Himbeer-, Erdbeer/Rhabarber-, Stachelbeermarmelade, "Quer durch den Garten" und Quittengelee)
Honig
Der Imkerhonig kommt bei uns direkt aus der Region
Probieren Sie Rapshonig, Blütenhonig, Frühlingsblüte oder Waldhonig.
Wein
Ein kleiner Weinbauer aus Rhein-Hessen beliefert uns mit wohlschmeckenden und preiswerten Weinen.
- Dornfelder Rotwein (trocken o. halbtrocken)
- Grüner Silvaner- Weßwein (trocken o. halbtrocken)
Lammfleisch
Ca. alle 6-8 Wochen gibt es frisches Lammfleich: Keule, Rücken, Schulter, Koteletts, Lammlachse, Filets, Medaillons, Geschnetzeltes, Haxen, Leber und Bratwurst.
Geräucherte Lammsalami und Lammschinken sind fast immer vorrätig.
Jedes Jahr im Oktober und Januar ist möglich, sich Rinderpakate zu bestellen.
Einzelteile vom Rind gibt es im Hofladen.
Besprechen Sie es mit uns.
Schaffelle
Unterschiedliche Schaffelle und medizinische Felle fürs Bett haben wir auch immer für Sie da.
Brotverkauf
01.Dez. 23
15.Dez. 23 (Lamm)
05.Jan. 24
19.Jan. 24 (Lamm)
02.Feb. 24
16.Feb. 24
01.März 24
15.März 24 (Lamm)
05.April 24
19.April 24
03.Mai 24
17.Mai 24
07.Juni 24
21.Juni 24
05.Juli 24
(Rind)
19.Juli 24
02.Aug. 24
16.Aug. 24
06.Sept. 24
20.Sept. 24
(Lamm)
Mehr Informationen zum Rindfleischverkauf finden Sie hier:
Bio-Rindfleischverkauf